တိကျသော အပူချိန် ထိန်းချုပ်မှု
ဒီဂျစ်တယ် ကိုက်ချင်း သြမ်းအင်းသည် အပူချိန်တွင် အရှေ့မီသော သဘောတူညီမှုကို ပေးဆောင်ခြင်းတွင် ထူးခြားသည်၊ အရှေ့မီ ဖြစ်စဉ်သံုးသည့် ဆင်းသက်သည့် စက်ဝိုင်း သဘောတူညီမှုကို 0.1 ဒီဂရီအတွင်း ပေးဆောင်နိုင်သည်။ အပူချိန်ကို လေ့လာသည့် အစားအစာတွင် အရှေ့မီသော ကိရိယာများ အတွက် ဥပမာ - sous vide၊ သံပြားပြုလုပ်ခြင်း၊ နှင့် အသားပြုလုပ်ခြင်းတို့တွင် ပြီးစီးသော အဖြစ်အပျက်များကို ရရှိရန် အရေးကြီးဖြစ်သည်။ သြမ်းအင်း၏ အမြန်စွမ်းအင်က 3 စက္ကန့်ထက် နည်းပါးသည်၊ အစားအစာပြုလုပ်ရေးအတွင်း အကြားအကွက်ကို ပိုမိုပြန်ပေးနိုင်သည်။ အပ်ပဲရှိ အပူချိန်အကျယ်အဝန်းက -58°F မှ 572°F (-50°C မှ 300°C) အထိ ဖြစ်ပြီး၊ အစားအစာအတွင်း အခြားသော အသုံးအဆောင်များကို ပိုမိုအကျိုးပြုနိုင်သည်၊ ဖြူးတိုက်အပူချိန်ကို စစ်ဆေးခြင်းမှ မြောက်ပူပြောင်းခြင်းအထိ ပိုမိုအကျိုးပြုနိုင်သည်။ အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းခြင်းတွင် အရှေ့မီသော အစီရင်ခံစာကို အများအားဖြင့် ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး၊ အစားအစာအားလုံရေးအတွက် အပူချိန်အတိုင်းအတာများကို မှားယွင်းမှုမရှိဘဲ ပြုလုပ်နိုင်သည်။