בקרת טמפרטורה מדויקת ובטיחות מזון
העוצמה העיקרית של מזג אוויר לשריון נמצאת בכישורו להנפיק מדידות טמפרטורה מדויקות עם דיוק יוצא דופן, בדרך כלל בתוך ±0.9°F מהטמפרטורה האמיתית. רמת הדיוק הזו חשובה מאוד לבטיחות המזון ולתוצאות בישול אופטימליות. המזג אוויר משתמש בטכנולוגיה מתקדמת של חיישן שמספק קריאות מיידיות, בדרך כלל תוך 2-3 שניות, מה שאפשר בדיקת טמפרטורה מהירה ללא התארכות היציאה של חום רב מה תנור או מחבת. הפרוב של המכשירbuat מפלדה סטainless עמידה איכות גבוהה מעוצב כדי להגיע לקצה של גם חתיכות גדולות של בשר, כדי לוודא קריאות מדויקות של הטמפרטורה הפנימית. הדיוק הזה הוא במיוחד בעל ערך בבישול ציפורים, חזיר ובשר טחון, שם הגעת לטמפרטורות פנימיות מסוימות היא חיונית לבטיחות המזון. הכושר של המזג אוויר לשמור על דיוק דרך טווח רחב של טמפרטורות, בדרך כלל מ-58°F מינוס עד 572°F, גורם לו להיות מרובע מספיק לשיטות בישול שונות, מביישול בטמפרטורות נמוכות ועד בישול בחום גבוה.