کنترل دقيق دما
فناوری سنجش دما با دقت بالا دماسنج خواندن فوری پیشرفت قابل توجهی در دقت پخت و پز دارد. با حساسیت معمولاً در محدوده ± 0.7 درجه فارنهایت (± 0.4 درجه سانتیگراد)، اندازه گیری درجه حرارت حرفه ای را ارائه می دهد که هر بار نتایج پخت و پز عالی را تضمین می کند. فناوری سنسور ترموکوپل به کار رفته در این دستگاهها به سرعت به تغییرات دما پاسخ میدهد و در عرض 2 تا 3 ثانیه اطلاعات را ارائه میدهد، که به ویژه هنگام بررسی چندین مورد یا کار در یک محیط آشپزخانه سریع بسیار مهم است. این سطح از دقت برای دستیابی به درجات خاصی از پخت در گوشت ها، حفظ درجه حرارت مناسب شکلات یا رسیدن به مرحله دقیق مورد نیاز برای ساخت آب نبات ضروری است. توانایی تشخیص تغییرات جزئی دما به جلوگیری از پختن بیش از حد غذا کمک می کند و ایمنی غذا را تضمین می کند و آن را به ابزاری ارزشمند هم برای سرآشپزهای حرفه ای و هم برای آشپزهای خانگی تبدیل می کند.