ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ
ເທກໂນໂລຍີການວັດແທກອຸນຫະພູມແບບພິເສດຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຕົາອົບດິຈິຕອນໃຫ້ຄວາມຖືກຕ້ອງທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນໃນການວັດແທກອຸນຫະພູມເຮືອນຄົວ. ເຊັນເຊີທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາສູງສາມາດກວດພົບການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມຂະຫນາດນ້ອຍເຖິງ 0.1 ° F, ຮັບປະກັນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນສໍາລັບສູດທີ່ຕ້ອງການ. ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງລະດັບນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບໂຄງການອົບທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມປັງແລະ souffles, ເຖິງແມ່ນວ່າການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມເລັກນ້ອຍກໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍ. ເວລາຕອບສະໜອງໄວຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃຫ້ການປັບປຸງອຸນຫະພູມໃນເວລາຈິງ, ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການປັບຕົວທັນທີເມື່ອມີຄວາມຈໍາເປັນ. ລະບົບ dual-probe ຊ່ວຍໃຫ້ການຕິດຕາມພື້ນທີ່ຕ່າງໆໃນເວລາດຽວກັນ, ຮັບປະກັນການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນແລະຜົນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງ. ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນນີ້ຊ່ວຍຮັກສາມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນຊີ້ນແລະສັດປີກກັບອຸນຫະພູມພາຍໃນສະເພາະ.