ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ
ເທກໂນໂລຍີການວັດແທກອຸນຫະພູມແບບພິເສດຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມແບບດິຈິຕອລໃຫ້ຄວາມຖືກຕ້ອງທີ່ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້ພາຍໃນ ±0.7°F, ໂດຍໃຊ້ເຊັນເຊີເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາສູງທີ່ຕອບສະໜອງຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມໃນເວລາພຽງວິນາທີ. ຄວາມແມ່ນຍໍາພິເສດນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສົມບູນແບບໃນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນອຸນຫະພູມ, ເຊັ່ນ: ການປຸງອາຫານ sous vide, ການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ, ແລະການກະກຽມຊີ້ນ. ຄວາມສາມາດໃນການອ່ານທັນທີກໍາຈັດຄວາມບໍ່ແນ່ນອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມແບບດັ້ງເດີມ, ສະຫນອງການອ່ານພາຍໃນ 2-3 ວິນາທີ. ລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ກວ້າງຂວາງສາມາດຮອງຮັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກການກວດສອບອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນໄປຫາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຫລາກຫລາຍສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ.